打卡沈阳网红咖啡馆之二
DIGIDAGA coffee&more

因为学生要开店，邀请了很多次，请我来一趟沈阳，帮忙确认一下沈阳的市场。那我至少得知道，沈阳的咖啡馆都开成啥水平了。

也是通过平台推荐找过来的，这里还没完全开放，临马路的一侧基本上都是在装修中的各种门店。沿着导航找到这家店，才发现这个小商业体的另一侧，是一池亭亭玉立的荷花。

本来同行的朋友是不想再喝了，但对于我来说，打卡就是工作。看到手冲吧台上放着四款豆子，看到一款哥斯达黎加葡萄干蜜处理的瑰夏，拿起来看了豆子，也闻了香气，疑问重重，决定试试。

给我制作手冲的是一位小姑娘，所有手冲的流程没有错，从闻干香开始，到自己品鉴结束，然后出品给我，可惜很多咖啡馆的通病就是，自己品鉴是个形式，他们自己并不清楚出品的风味对不对。当我闻干湿香，品尝了口感之后，按照豆子外形判断：一是这豆子没有烘焙成熟，烘焙瑕疵明显，口感涩感。二是这豆子应该是黄卡度艾，而不是瑰夏品种。三是处理方式葡萄干蜜，出现的风味和口感对不上。是豆子供应商出了差错，还是小伙伴倒豆子进去出了差错，不知道。

提醒开精品咖啡馆的朋友们，手冲咖啡这个事，不能马虎，当初我在成都打卡Greybox，也遇到类似情况。所以，咖啡培训这个事，水真的有点浑。#手冲咖啡##网红打卡##楼波音的咖啡世界[超话]##沈阳咖啡馆##网红打卡地##楼波音的专属圈子[超话]#http://t.cn/A6pyZlC3