与Diana大美女约了数次，终于对上了时间，在厦门华尔道夫的鲜承中餐厅约上了午饭。
​鲜承的新chef杜师傅在厦门也是资历颇深的闽菜师傅，这次来试了夏季新菜，有不少惊喜。
​潮州酸菜与手钓带鱼做的凉菜很适合夏季，恰到好处的咸与酸很是开胃。沙茶豆衣选的是江浙一带的腐皮，孔洞比福建的大，更吸沙茶的味道；沙茶汁的风味偏甜，更加接近泉州的版本。
​餐厅招牌是花雕蒸大黄鱼，吃过无数种大黄鱼的做法，没想到还能遇到让我耳目一新的吃法，Diana说这是鲜承的招牌，我感叹自己竟然现在才发现。
​主食选了红菇沙虫煮宁德米粉，一定要额外加一点点黄椒酱，微微辣把鲜提了好几度，沙虫的鲜脆，红菇的韵味，都在汤里升华了。
​收尾的陈皮四果汤也是让人眼前一亮，闽南常见的四果汤加上上好陈皮，从清纯少女秒变风韵少妇，妙极。
有一年没有来鲜承，没想到有如此多美妙新品，真真是这个炎热苦夏增添了不少乐趣。
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