#深圳4块钱的豆腐花# 桂花山水豆腐花
《桂花山水豆腐花》😋
✅材料：黄豆150克，山泉水1500ml，内酯3g
✅做法：
1⃣️黄豆提前浸泡一晚；
2⃣️将黄豆放入破壁机加水至1500ml刻度线，选择豆浆功能；
3⃣️豆浆磨好后用纱布将豆渣分离，然后再用过筛器过一次，这样口感更嫩滑；
4⃣️将内酯加一小勺冷开水搅拌均匀溶解；
5⃣️然后把过滤好的豆浆小火煮沸腾，边煮边搅拌，沸腾后马上捞起浮沫，豆浆降温到85°C左右即可；
6⃣️然后从高处撞到内酯碗中，盖上保鲜膜静置15分钟左右；
7⃣️最后淋上桂花蜜即可；
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😋美味嫩滑的豆腐花做好了，没有山泉水可以用矿泉水，一样很嫩滑可口，放到冰箱冷藏更好吃！过滤好的豆渣不要扔，可以煎蛋饼，一豆二用，不要浪费了！🥣
cr：我系波斯Cat
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