#梅家晚饭# 扁尖笋冬瓜虾片汤：把大虾剥出虾仁，开背，去虾线，加少许料酒，胡椒粉抓匀腌制一会，虾仁裹上淀粉，放在案板上，用擀面杖敲打，打成一张大薄片；锅里热油，下葱白煸香，下冬瓜和扁尖笋翻炒片刻，加入开水煮至冬瓜变透明，放入虾片煮熟，加盐调味，撒上葱花。肉末番茄面：锅里油热，

#梅家晚饭#

扁尖笋冬瓜虾片汤：
把大虾剥出虾仁，开背，去虾线，加少许料酒，胡椒粉抓匀腌制一会，虾仁裹上淀粉，放在案板上，用擀面杖敲打，打成一张大薄片；锅里热油，下葱白煸香，下冬瓜和扁尖笋翻炒片刻，加入开水煮至冬瓜变透明，放入虾片煮熟，加盐调味，撒上葱花。

肉末番茄面：
锅里油热，番茄炒软出汁盛出备用；再热油下小米辣、蒜末、姜丝煸香，再下肉末炒变色，加一大勺郫县豆瓣酱翻炒，再加生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、炒好的番茄翻炒，下韭菜花炒断生，加入开水，再下兰花干煮熟，加入煮熟的面条。