#夏日VLOG#腰果虾仁‬

1、准备‬食材：腰果‬、西芹‬、生姜‬、基围虾‬、料酒‬、食盐‬、淀粉‬、白‬胡椒粉‬

2、腰果虾仁的‬做法：

（1）西芹去根部洗净切段，生姜去皮切成末，基围虾剥壳挑出虾线，清洗干净备用。

（2）腌制大虾‬：虾仁放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、食盐‬、白‬胡椒粉‬，戴上‬一次性手套，抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬，入味‬备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水，水开后，放入芹菜，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（4）碗中倒入适量的淀粉，放入腌制好的虾仁，戴上一次性手套，抓拌均匀备用。

（5）爆香‬：锅中倒入适量的油，待油热后，放入生姜，开大火，煸炒出香味。

（6）再放入裹好淀粉的虾仁，大火翻炒至变色，再放入芹菜，大火翻炒至断生。

（7）最后再放入腰果，再加入适量的食盐，一勺清水，开大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中。

（8）腰果虾仁不仅色香味俱全，而且低脂又健康，虾仁鲜嫩入味，芹菜脆爽可口，做法简单，上桌就光盘，大人小孩都喜欢吃！