#吃凉皮中毒身亡当事人家属发声# 这次的凶手是个老熟人——椰酵假单胞菌分泌的米酵菌酸。
以前它老在变质的木耳中作妖（包括银耳和黑木耳等）。其实发酵的谷物以及薯类制品中也有可能寄生这种细菌，分泌这种毒素。这种毒素引起的食物中毒发病急，轻者表现为消化系统症状，中毒重者会合并神经系统症状。

这种毒素的可怕之处在于无特效解毒药物，病后恢复情况与食入毒素的量有关。如果怀疑是食物中毒，应尽快至医院洗胃，以减少毒素对身体进一步的损伤。就医时最好能带最近进食的食物。
#微博健康公开课# #新浪健康必修课#

作者：妇产科的陈大夫
介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者
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