🥢藏在植物园里的杭州好味道

来杭州之前就被好朋友安利了这家
听她说了关于「如院」的故事

餐厅由杭州菜名家的嫡传人傅月良师傅与资深餐饮管理人谭慧芳Iris联合创始，酝酿三年之久刚刚低调开业。傅师傅从老字号「知味观」到亚洲 Best50餐厅「湖滨 28 」出任第一任行政总厨再到凯悦亚太地区最年轻的中餐顾问，深谙杭帮菜的味与魂，勇于在传统之上来创新。

据说选址也是「一波三折」，从原来只想要座小小的院子，到如今机缘巧合最终落址在杭州植物园里菁华岭的三层小楼。一面开阔的盎然绿色，一面幽幽的涓涓细流；室内明暗有序，室外浮光掠影。
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「龙井虾仁」是最让我们惊艳的一道菜了，师傅将传统的龙井茶叶进行了解构重组，大胆采用意大利面的工艺与手法，在面粉里融入龙井茶粉，再捏成茶叶形状，用这样形色交织的茶叶与手剥虾仁一起炒制而成。是一道尝到鲜味油润的同时，增加不同口感的创意功夫菜。
「四季东坡扣肉」自董顺翔大师金牌扣肉之后，如院融入时令馈赠。两头乌的肉香浓郁，搭配鲜甜的笋丁，是黄金拍档没错了。
「香雪酒醉膏蟹」没有人可以拒绝光泽荧亮、香气扑鼻的生腌。

抵达：植物园北门入口直行 100 米，左转进入左边的第一条小道，顺着小道左行约 300 米，达到即可见到大草坪与如院。

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