慢老师的健康探索 18： 杂豆

见图。这些豆子都是高蛋白高纤维低糖低脂的健康食品，如果不吃或少吃红肉，蛋白完全可以用豆子补，还不会增加血管中的脂肪含量。

目前我们是先把一部分杂豆泡好高压锅煮一下就好，留一部分汤汁。然后用容器放冰箱里。徒步时我们每人带一个小保温盒，主要是保凉，我会在豆粥里放点蜂蜜，孩子爸爸就那么吃，清凉可口，再带点水果蔬菜。冬天用保温盒带热豆粥。

我会在中饭的沙拉里放些煮好冰镇的豆子，保证蛋白的摄取，有时会放点成熟的奶酪块，也保证一定程度的脂肪摄入。还有奶酪是发酵食品，发酵食品对人类太有好处了。有时沙拉里也放鱼块鸡块。

沙拉汁我自己做： 鱼露、柠檬、蒜末、 小辣椒丝、 蜂蜜、橄榄油，再加些水。无论什么沙拉都可以放这种汁，马来西亚风味。

如果网友还有其他杂豆吃法，不妨在评论里提一笔。