看似清汤寡水实则很能刺激味蕾增进食欲的一道菜，清爽但不寡淡，让人吃得畅快淋漓！没有复杂的调味料，也很适合减脂人群
最好选用金钱腱，牛筋和肉分布更均匀，口感也更好
▶︎食材：
牛腱子 一条
洋葱 半个
生姜 半个
泡椒 三根
芹菜 一把
葱结 一个
花椒 一把
香叶 三片

▶︎做法：
1.牛腱子泡出血水后冷水下锅加调料煮至沸腾
2.将浮沫撇去加适量盐煮两小时后取出放凉
3.保鲜膜把牛腱子卷起放冰箱冷藏定型后切片
4.起锅倒入矿泉水加盐、白胡椒和泡椒调味
5.水开后加入牛肉煮两分钟左右关火撒芹菜

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