【市监总局：#家庭或小作坊一般不要制作出售酵米面类食品#[话筒]】#关于米酵菌酸引发食物中毒的风险提示# 近年来，一些地方曾发生因食用酸汤子、湿米粉（如河粉）、变质木耳导致食物中毒事件，甚至造成死亡。经调查，均由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染产生致命的米酵菌酸引起。谷类发酵制品、变质鲜银耳和变质薯类制品，是容易导致椰酵假单胞菌食物中毒的主要食品。

专家建议：①家庭或小作坊一般不要制作、出售酵米面类食品。②鲜银耳要及时晒干，禁止出售鲜银耳。③正规渠道选购银耳、木耳等干制品。④要及时处理和救治食物中毒人员。http://t.cn/A605zscB