白壳蛋，红（褐）壳蛋与绿壳蛋的营养差异——What does not kill me, makes me stronger

如图1所示，2013年科学家给出的实验数据是——白壳蛋的维生素A含量（275.1～318.6个IU/50克）显著高于红（褐）壳蛋的（177.2～179.8个IU/50克），

而在维生素E方面，出现了反转——白壳蛋的维生素E含量（1.1～1.2个IU/50克）不如红（褐）壳蛋的（3.6个IU/50克），

到了图4和图5，真正的大佬来了——绿壳蛋，它的脯氢酸、卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于褐壳鸡蛋，并且富含不饱和脂肪酸，

与此同时如图6所示，绿壳蛋中的铁锌、锰、硒、磷等元素含量较高，其中硒含量极显著高于粉壳蛋，

而褐壳鸡蛋也不是无名之辈，它蛋黄中的亚油酸(C18:2)含量显著高于其他壳色鸡蛋，

如图7所示，最经济实惠的白壳蛋，拥有略高于褐壳蛋的维生素A和维生素B1和B2，

而绿壳蛋中的维生素AE和叶酸显著高于褐壳蛋，

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绿壳蛋的营养战斗力为何如此勇猛？

咱不知道，但如图10所示，绿壳鸡蛋的形成机理是——在鸡的SLCO1B3基因5’侧翼区发生了一个逆转录病毒EAV-HP插入突变，改变了表达谱，引起SLCO1B3基因在蛋壳腺部位异常地高表达，产生大量的OATPIB3蛋白，使胆绿素沉积至蛋壳。

逆转录病毒EAV-HP插入突变居然改变了鸡蛋的壳体颜色，它会不会与绿壳蛋的营养突变有关？目前还没有找到相关研究。

如果最后证明确实有因果关联，那么不得不感慨病毒与地球生物之间的关系好似一啄一饮——What does not kill me, makes me stronger（杀不死我的，终将使我更强大）

请大家参阅。