#不可辜负的美食# 懒人的简单夏日奶茶配方
核心组合:茶叶+牛奶+椰汁/椰浆+脆啵啵+西米+香芋+芋圆。
主打甜但不容易腻。其他像蜜豆、椰果之类的小料可以根据自己口味添加。
茶叶:红茶或者绿茶都🉑,我用的是便宜量大的茉莉花茶。
牛奶:全脂或高钙全脂✔️ 低脂牛奶✖️
椰汁/椰浆:懒得买椰浆用椰树椰汁就行。
糖:适量少放,椰汁已经自带甜味。
做法:
先煮茶,锅中放入水+茶叶开煮,水开转小火,5min左右关火,让茶叶继续泡一会儿。
泡茶的时候换另一个锅煮西米。水开放西米,大火1min然后转小火继续煮6-7min,观察西米,还有一丢丢白芯即可关火,焖7-8min后捞出,泡在冷水中备用。
焖西米的时候茶也泡差不多了,捞出茶叶,茶汤加热至沸腾,然后依次加入香芋、芋圆、珍珠继续煮。
⚠️西米、香芋、芋圆、珍珠都含淀粉,煮的时候多搅拌才不会糊底。
煮好后加糖和脆啵啵,兑入牛奶、椰汁/椰浆,充分拌匀。放凉后冰箱冰一会儿,即可美美开吃。
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