【特色名吃】‖ 长春酱肉: 肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口！

长春酱肉主要原料就是五花肉，口味就是酱香味的，主要的烹调方法就在于卤制，是长春特色美食；长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质；肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口！

这种美味的食物看似简单，其实有很多讲究；把选择好的肉切成两块，用水（冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水）泡20分钟后，把肉皮上的毛、污刮净；锅内放水烧开后，把肉块放入锅内，剪开捞出，再放入凉水中洗净！

锅上火放入水、酱油及所有调料（不含糖），水开把肉块下锅，放入熟火硝，开锅后用小火煮1小时40分钟即熟。把煮好的肉捞出放在熏锅的坛子上，一下放入白糖，加盖，熏锅加热至糖燃烧发出浓烟，将肉熏制而成！