前天中暑，去藥店買了感冒藥，吃了雙份的劑量後，一下子睡過去了⋯⋯

醒來後人明顯感覺好了很多，想著這次來東京還沒有吃過雞湯，再說身體不舒服就和熱雞湯，然後一身汗，我很小的時候就有聽說過，只是覺得身體不舒服，哪來的胃口喝油膩膩的雞湯⋯⋯

早上醒來，確實好了很多，築地的鳥藤的營業時間調整到八點半了，不用匆忙，查詢了一下軌道交通，到新宿換一輛大江戶線到築地市場就好，很少乘坐大江戶線到築地，其實我十幾年前第一次去築地就是大江戶線，那是網絡還沒有現在那麼方便，就算有速度也慢，都是提前做好攻略喝交通路線，第一次來日本住品川還需要換車的一個海邊酒店，現在完全想不起來了⋯⋯

腦子是一天不如一天，面對是最好也是最積極的選擇，別無它路⋯⋯

築地市場的遊客非常多，但沒有到我之前遇見過的鼎盛人流，大家都在主要幹道上吃次生喝燒烤，我則拐彎去了鳥藤，就想喝一碗清雞湯⋯⋯

不一會湯上來了，湯的混濁度不是我一直吃的清雞湯，廚房里的人我一個都不認識，我告訴他們我要的是清雞湯，並且找出這些年吃過的雞湯照片給他們看，店員表示現在就是這樣，在雞同鴨講的同時，料理長出現了，自從2015年拍過他們家紀錄片後，我每年都會去，然後就和他認識了，因為言語不通，僅僅是一句問候喝謝謝⋯⋯

知道我要什麼湯的，這麼多年來我是不變的，他重新做了一份，用廚房紙過濾，相當的認真，湯端上來了，滿滿的一碗，和我之前喝的量增加了不少，但離我之前喝的還是有點店差距⋯⋯

好在湯是好喝的，絲毫不影響我對鳥藤的喜愛，一邊喝湯，一邊打開手機計時器觀察一份親子丼的製作需要多少時間，五分三十秒，最後淋蛋液的時候分兩步，一步淋上蛋液後蓋子蓋章悶，在最小的火上，差不多時候第二次淋蛋液，關上火就好，這一步操作八年前拍紀錄片的時候就看到過，只是到了自己要做的時候忘記分兩次淋雞蛋液，結果賣相是一塌糊塗，口感也不好⋯⋯

我是很喜歡坐在可以看到廚房里師傅在料理過程的位置，哪怕什麼都沒有學會，看看都過癮⋯⋯