旅行 | 澳门·美高梅的金殿堂
如果你喜欢琉璃，喜欢东方典雅雍容的韵味，喜欢岭南菜，绝对不能搓过。

以琉璃为主题的餐厅，低调奢华，前台一块琉璃牌子隐蔽的写着：金殿堂。

很多琉璃制品，不同区域的琉璃盘子配色不同。大厅中间龙柱与地毯祥云呼应出：云中龙。

亚麻籽吊烧龙岗鸡，惊艳之极，鸡皮和鸡肉之间有空气感，鸡皮酥脆如糖衣，肉是鲜嫩流汁的，太奇妙！用亚麻籽代替传统的芝麻，不油腻更健康，亚麻籽富含稀缺的不饱和脂肪酸。

岭南鱼香脆皮百花鸡在《风味人间4》中有详细介绍。先要剥下整块鸡皮，麦芽糖、黄酒和醋调制成脆皮水冲淋鸡皮，风干定型。虾肉和猪糜一起广东人称之百花，这里用了3种虾，贡献不同风味：清甜、鲜香、脆爽。虾肉和鸡皮需要不同温度烹饪，用淋热油的方式让鸡皮酥脆，虾肉不过火。上桌后一块冻干的马友鱼干擦蓉，鸡皮的温度让它散发鲜香。渔网装饰是主厨徐伟豪编的，他是个多才多艺的厨师。

甜品的胭脂石榴兰香露超好吃，胭脂石榴是粉红色的番石榴，里面加了罗勒种子香兰子，和切小粒的绿番石榴。这搭配有点杨枝甘露的意思，新组合让眼睛和嘴巴都体会到新意，创意太棒了！

金殿堂本地人也爱来吃茶店。我尝到老式菲林卷，就是黑芝麻卷，因为很香胶卷而得名。用河南芝麻，做得精致美味，可以从一头拎起又薄又匀。

金殿堂请收藏为澳门必打卡餐厅，宝藏餐厅！

PS：我明显吃胖了吧[笑cry]
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