#便宜的猪肉为啥不好吃了##猪肉为什么没有小时候好吃了# 如果你近期去过超市，会发现猪肉价格低到不可思议。北京北五环一家超市，五花肉均价13元/斤，冷柜导购扯着嗓子喊100元6盒排骨、五花、棒骨、里脊任意拼配，50块3盒也卖；8点一过，所有肉都贴上了半价促销贴。农业农村监测部的数据显示猪肉平均批发价比去年同期再降27%，国家发改委一周前甚至下发了猪肉“过度下跌”的一级预警，直接展开了国家收购储备猪肉的流程。

然而，眼前这堆百元大甩卖猪肉真实的情况是：不香，水多，肉质木渣。便宜是真便宜，不好吃也是真的不好吃。在现代化养猪体系下，眼前的这些肉很可能已经是大型冷库化冻过一次的，怕是经不起反复化冻。脑海里幻想的油脂肉香，其实也早就不存在了——那不过是遥远记忆和美好的幻想罢了。

很可惜，时代不同了，庞大的人口基数和并不饱满的荷包每时每刻都在提醒我们：可能很难再高频度的享用时间的美好滋味了。所以，能怎么办呢？猪肉不好吃大概会是很长一段时间的现实，记忆里的滋味也不是没了，只是需要花更多的心思去寻找。#洞见计划#（文｜梅姗姗）