到了西昌，怎么不吃烧烤呢？
其他人把我望到，问吃哪家，那就“李小肠”吧。
为什么要吃这家，其实是有原因的，因为这家店的老板多年前就加过微信，但从没见过面。更重要的原因，是想去看排长队的烧烤庄园是什么阵仗！
打开微信好友，发现聊天记录是空白，上一次微信交流已经是几年前的事，中途换了几次手机。
问了问什么时间会排队，说是六点半，并说给预定座位，“婉拒了哈”，不想添麻烦。
我们出发前，在客栈茶室喝茶就计划好了。五点半杀到店里，吃一个小时，然后从湿地公园溜达回来，消食。
虽然早有预判，但走进门口，我们还是被震撼到了，太大了！
服务员把我们领到大厅，敏姐从某评上买好券点好菜，还没上炭开火，先干了一杯。
老板an了过来，说来都来了，必须网友见个面。随后让服务员把我们的酒和菜搬到了户外水池边的亭子里，又加了些菜，添了些酒。看到这阵仗，加之看到网友们评论的525，121，心想要遭……
老板过来接待，也解开了我的两个疑问。
第一个疑问：李小肠老板为什么会姓张。因为张小肠不好听，容易让人误解，于是跟随母亲姓氏而叫李小肠。
第二个疑问是年龄问题，早几年就加过微信，但已经记不清是怎么加上的，但我知道“李小肠”是西昌烧烤第一品牌，心想老板年龄不会小。见面后觉得年轻，于是麻着胆子问他是不是八零后，结果回答是1991的，场面一度尴尬😓
小张老板说他大学学的是建筑，这是父亲给报考的，毕业后又按老汉儿的意见考公，但这都不是他喜欢的，于是后来创业开餐饮。
刚开始开店，并不成功，善于总结学习，后面掌握经营诀窍才走上正规，到现在已经是第九个年头。这家烧烤庄园是2019年才建成开业，是他在成都吃了大型生态火锅才萌生的想法，260多桌，一千多个餐位，真是有魄力。
经过2022最艰难的一年，今年春节终于绝地反击，高峰期一天能卖六七十个达不溜。每天要卖几千斤小肠，生菜都是以吨计……
西昌烧烤，川内有名，他又从中细分品类，以小肠为招牌，以脆爽和绵韧两种口感为主打……后面的就自己悟了，累了，不写了