上週在朋友圈看到食家飯寫了雞毛菜土豆湯⋯⋯

雞毛菜洋山芋湯，上海夏日第一湯。

先放鹽、一點味之素，放油煮酥洋山芋，再放雞毛菜燒開一下就好。最重要的是雞毛菜燙熟後要馬上搭離灶台，盛入冰凍的寬大湯碗，或者連鍋浸入冰水裡快速冷卻。天氣熱，雞毛菜在湯里一焐就黃，香氣盡失。頭牌花魁立變明日黃花，這道湯也就嘸啥喫頭了。

這段文字讓我在東京看的饞蟲上身，去了附近的超市，土豆有的，雞毛菜沒有找到，好像在日本逛超市的時候也沒有看到過雞毛菜⋯⋯

雞毛菜洋山芋湯，鹹菜豆瓣湯，番茄冬瓜湯都是小時候夏天餐桌上的常見湯，中午燒好，到了晚上吃的時候就涼了，是夏日裡最美味的小菜，那時候上海沒有這麼炎熱的天氣，家家戶戶的餐桌上的小菜都差不多，尤其是聞到誰家燒帶魚的味道從廚房里飄出來，真是羨慕的不得了，我外婆活絡，我們家海產品除了配給的購買，還可以比常常吃到比別人家多一點的海產品⋯⋯

前天去了阿介的烏魯木齊路上的Gallery「介了」，下午在那裡喝了茶，和其她客人一起聊天，結束後就想著去烏魯木齊路菜場，只有一家有雞毛菜購買，買了二元一毛的雞毛菜，之前也購買了洋山芋，，回到家就做了一道雞毛菜洋山芋湯⋯⋯

和食家飯不同的地方就是味之素我是最後放的，還有滴上幾滴麻油，反正味之素是要放的⋯⋯