没有伞的孩子要更拼命奔跑，
没有眼的鱼也要更拼命游动，
于是，
就有了【黔途酸汤鸭嘴鱼】的鲜美💅🏻。
真正的活鱼现杀，
因为鱼种的稀有性，
从根源上杜绝了半成品的可能性👌🏻。
解决了食材上的问题，
那剩下的就是调味😋。
酸汤无疑是贵州最具特色的产物之一，
因其特殊的历史地理环境，
“以酸代盐”便成了黔东南地区的主要调味方法一直延传至今。
酸汤由来已久，种类也繁多，
这个不展开聊了，
展开了估计篇幅不够😂。
黔途家用的是红酸汤，
酸味的主要来源是发酵物，
酸味醇厚，辣而不燥，
搭配贵州特色的蘸料，
说句不客气的话，
这汤底蘸鞋底都好吃，
更何况是鲜嫩入味的鸭嘴鱼呢😌~
酸菜鱼在郑州的受众甚广，
可见郑县人民是能接受酸辣口味的鱼鲜的，
期待他家遍地开花👏🏻~
📍：三全路长兴路往南50米路西
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