萱草灿灿
公园里黄花菜开花了，它橙色的花朵如无数支橘黄的笔，涂抹着广阔的大地。萱草是百合科萱草属的代表植物，它株型婀娜，花色艳丽，让人赏心悦目。
黄花菜古时又称萱草。“萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。”宋朝苏轼诗中的“芳心”，就是代指母亲的心，故萱草在中国又称“母亲花”。白居易也有诗云:“杜康能散闷，萱草解忘忧”，以劝慰知己刘禹锡屡遭贬谪的身世。
初夏，黄花菜便生出一枝主干，上面长了大大小小的花骨朵。黄花菜叶片狭长而光亮，似兰草，花开状如漏斗，微卷，花瓣肥厚，色泽金黄。采撷黄花菜，最好是在含苞时。
萱草花，恬淡而不失优雅，如同一位温婉的女子，婉约动人；她清新而不失灵动，如同清晨的露珠，晶莹剔透；她淡雅而不失沉静，如同深夜的星空，静谧柔美；她纯洁而不失高贵，如同白雪皑皑的山峰，高傲清寂；她虽不显眼，但她们的芬芳却能感染人的心灵，让人沉醉其中；她常常生长在草地的角落，却能将那份明澄的艳丽无私地奉献出来。她柔软的花朵中蕴含着坚韧的生命力，她们的存在让人感受到生命的意义。萱草花，悄然开放，却如此娇美动人，它们的每一次绽放都是大自然对人类最慷慨的馈赠。
萱草花形态酷似“迷你版的百合”。萱草是只开一天的百合花，因为单朵萱草往往在凌晨开放，日暮闭合，午夜萎谢，只有一天的美丽。这不免让人有些伤感，似乎转瞬间红颜苍老，心底不由落满白霜。但也不必苍然，翌日清晨，依然有其他萱草次第绽放，并一直持续到整个夏天。
萱草花果真是一种顽强的植物，性强健，喜光、耐寒、耐旱、耐半阴，不择土壤。我住的那条街的路口有个简陋的水泥花池，不知道什么时候种的萱草年年夏天都会开放。无人管理，无人施肥，无人除虫，全凭她自生自灭，但第二年她继续开花，开花的时候黄灿灿的，一池子花，野生野长，很泼辣，很皮实。
小时候，总以为萱草是生长在乡野间的，后来读了历代古诗词，如唐代韦应物的“何人树萱草，对此郡斋幽”、明代高启的“幽花独殿众芳红，临砌亭亭发几丛”、还有清代姚永概在《咏常季庭前萱草》中写道“阶前忘忧草，乃作贵金花”，方知诗中的萱草是一派富丽金色，高舍华堂，有着贵族气息。
萱草的栽培历史可以上溯到二千五百年前，《诗经·卫风·伯兮》中说:“焉得谖草，言树之背。愿言思伯，便我心痔。”朱熹注曰:“谖草，令人忘忧;背，北堂也。”《诗经疏》称:“北堂幽暗，可以种萱”，“北堂”即“母亲”之意。古时游子要远行时，会先在北堂种上萱草，希望以此减轻母亲的思念，从而忘忧。唐朝孟郊在《游子诗》中写道:“萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。”一位老母亲倚在堂门前，深深思念着远行的儿子，萱草长满台阶，却不见儿子归来。读这首诗时，想到母亲望眼欲穿盼儿归的心情，不禁黯然泪下！
“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”是画家与诗人王冕将母亲比萱草一样，端庄、慈祥、安康，将母亲蒙上一层温润柔和的光辉。
萱草的别名众多，有金针、黄花菜、忘忧草、宜男草、疗愁、鹿箭、健脑菜、安神菜、绿葱花等名，英文中称萱草为“虎百合”，当食用时多被称为金针、黄花菜等，我国南北各地均有栽培，四川渠县被称为“中国黄花之乡”；邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”；甘肃庆阳生产的黄花菜品质优良，远销海外；而山西的大同黄花品相、品质位居中国各大产区之冠，素有“观为名花、食为佳肴、良药”的美誉。在2023年7月举办的授牌仪式上，中国蔬菜流通协会授予大同市“中国黄花之都”称号，进一步凸显“大同黄花”这块特色农业“金字招牌”和“城市”效应。
对于黄花菜，我再熟悉不过了，老家菜园里，祖母种下了一蓬又一蓬的金针花。初夏， 黄花菜便长满了大大小小的花骨朵。晨光微曦，祖母就踩着露水，到菜园里采摘一朵朵黄花菜的花骨朵，掐摘时声音清脆，似有汁液四溢。嫩黄的花蕾，如长长的金针，家乡人常叫它金针菜，绽开的黄花菜，端庄清雅，有一种静谧的美！
我见祖母将淖过的黄花菜撒在苇席上，在阴凉通风处晾晒，那些花蕾，愈发暗淡了，第二日再搓揉挤压出水，继续摊开在太阳下晾晒，直至为菜干。她说黄花菜干，冬日开水泡一下，拿来烧肉、做汤，味道极香。
黄花菜含铁量很高，根、叶可入药，具有健脑和明目等功效，能显著降低血清胆固醇含量，是一种全身是宝的植物。但需要注意的是，黄花菜必须要晾干了吃，鲜的黄花菜里含有秋水仙素，有毒！
那么，美丽的“忘忧草”是不是可以食用而真的解忧呢?请留意:其实这里面有个误区，人们通常用“萱草”指代萱草属的各种植物，其中就包括在菜市场可以买到的黄花菜。因花形相近，不少文献都混淆了萱草和黄花菜。事实上，萱草属植物有十五种以上，广泛分布于欧洲中部和亚洲的中国、日本，而可食用种类的花儿多属单瓣。
公园或人工栽培的萱草属植物包括黄花菜、萱草和重瓣萱草三种。黄花菜是多年生草本植物，花期在八至十月份，可以作为蔬菜或观赏。 而萱草中的“当家花旦”一一萱草是不可以食用的，它的花期在六至七月份 。重瓣萱草则是观赏类萱草的变种，在各地公园和庭院常有栽培。 三种萱草属植物中只有不太好看的黄花菜是美味，您可千万别吃错了! http://t.cn/Rxur6cQ
