风同学
23-08-01 14:58 微博认证:新浪旅行家,人文旅行作家,清华美院酒店艺术课程讲师

5月刚刚在马德里睡到了我的第20家四季酒店,这几天又在天津睡到了我的第21家。四季酒店无论开到哪里,“稳”就一个字,懂的都懂!天津四季酒店处于绝对的市中心,却丝毫感觉不到喧嚣,东方底蕴与西洋雅趣在这里交映生辉,相得益彰。酒店让我印象最深刻的是无处不在的“竹”,挺拔昂扬又充满东方韵味,客户的备品也有小惊喜,选用的是法国精品药妆品牌Codage,怡人的香气很是治愈系。

六度蝉联黑珍珠餐厅指南的津韵中餐厅亦是有口皆碑,由新锐中餐行政总厨Alvin李东岳主理,呈上以创新融合、摆盘摩登为特色的精致粤菜。最近更是创造性地推出“香馔雅集”,罕见性地以香与饮食来呼应,以香之嗅觉调动食欲。

✨ 第一章,"清橘"香搭配餐前小食"龙虾柚子沙拉"、前菜"顺德捞鱼生"和汤"御品凤凰羹"

“清橘”香包含沉香、陈皮,有通窍开胃的功效。搭配口感清爽的"龙虾柚子沙拉",鲜美爽口的"顺德捞鱼生",灵感来自岭南百年历史的“太史五蛇羹”的"御品凤凰羹"(改良版,不含蛇);味蕾渐层打开。

✨ 第二章,"春信"香搭配主菜"香煎海鳗鱼配蟹黄汁"和"五香牛肚配白玉萝卜"

"春信"香包含丁香、梅花等,有补气降火之效,与丁香腌制过的"香煎海鳗鱼配蟹黄汁"巧妙呼应。"五香牛肚配白玉萝卜"保温极佳的石琮装盛沸腾依旧,醇香宜人。

✨ 第三章,"灵草"香搭配主菜"荔茸琵琶鹅配鱼子酱"和主食"潮州酸汤响螺墨鱼面"

太喜欢这道"潮州酸汤响螺墨鱼面"了,用潮汕咸菜皇添入香茅熬成金黄酸汤,再加入鲜墨鱼肉制成的鱼面和响螺肉,酸中带鲜,炎炎夏日吃来,太过爽口解腻了。

✨第四章,"甜夏"香搭配甜品"燕窝陈皮豆沙锦鲤"

最爱的一款香,"甜夏"香用沉香加入梨汁发酵而成,有瓜果清甜的香气,与甜品简直完美契合,完美收官!

还可以现场制香、与茶艺侍酒匠人交流,太过风雅,五感皆参与皆愉悦,7月24至8月31限时赏味。http://t.cn/Rp7ssaN

发布于 江苏