驴文化（7） | 驴对营养物质的需求

驴对营养物质的需要主要包括能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、水等。现将国外研究资料介绍如下。

一、能量

机体所需要能量主要来源于碳水化合物和脂肪。生物机体在生存、生长、工作、泌乳和繁殖中都需要能量。驴主要从碳水化合物中获得能量，包括淀粉和纤维的一种主要组分结构性碳水化合物。从谷物(玉米、大麦和小麦)中获得的食物富含淀粉，它们会水解成葡萄糖。纤维性的食物富含结构性的碳水化合物纤维素，其消化水解后得到挥发性脂肪酸。葡萄糖和挥发性脂肪酸都可以为驴提供能量。除了碳水化合物，驴还可以把膳食脂肪和蛋白质作为一种能量来源。

二、蛋白质

蛋白质是养分中最重要的一种，饲料中常用粗蛋白质(CPCrudeprotein）表示，粗蛋白质的测定是根据凯氏法，测定出饲料中总氮，用总氮值再乘以625所得的积，便可计算出粗蛋白的含量。蛋白质是家畜生命和生产所必需的营养物质。家畜的肌肉、内脏、血液、奶汁、蹄、毛等，主要是由蛋白质构成的，其重要性可想而知。

三、脂肪

脂肪是动物体的组成部分，又是畜体内所需热能的来源之一。每克脂肪可产生39.5KJ热能。脂肪是驴体贮存能量最主要的一种物质。碳水化合物和蛋白质在驴体内有余量时，就转变成脂肪贮存在体内。当饲料中碳水化合物不足时，体内脂肪分解，代替碳水化合物的作用。畜体中的胆固醇是构成维生素D内分泌以及很多激素的原料，此外，如脂溶性维生素 A维生素 D维生素 E维生素K都要靠脂肪溶解而后才能被消化、吸收和利用。驴体虽能利用蛋白质和碳水化合物合成脂肪，但有几种特殊的不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等)却必须由饲料供给，驴对必需脂肪酸的需求量目前尚不明确，但饲料中必须有0.5%以上的亚油酸。在实际饲养中，只要日粮搭配合理，一般不会缺乏脂肪。

四、矿物质

矿物质对幼驹的生长发育和成年驴的健康和繁殖，都是十分重要的。它不但是驴体组织的重要物质，而且是调节体液的酸碱度和维持渗透压所不可缺少的。驴需要的矿物质有常量元素和微量元素两类，常量元素包括钙、钾、氯、钠、磷、镁、硫等，微量元素包括铁、铜、锰、锌、碘、钴、硒、钼、氟、铬等。

五、维生素

维生素是有机营养的一种，维持动物的健康需要小剂量的维生素。维生素在机体中作用广泛。

维生素对驴来说是非常重要的。缺乏和不足，都会使驴不能正常生活、生长、繁殖和生产，严重时可引起死亡。

六、水

水是驴体的主要组成部分，对维持驴的正常生活起着极重要的作用。

驴体内水分含量占60%，血液的水分含量占82%，甚至骨头里都含有25%的水。驴体中的每个生物反应都需要水作为溶剂。水能溶解饲料中的养分，把营养物质运送到生物体需要的部位，并将其代谢废物运送到肺和肾中。脱水会抑制食欲，并且会减少其他必要营养物质的吸收。根据缺乏症状的发展速度，水可能是最重要的营养物质之一。然而，这也是经常被忽视的一点，饲养者经常低估了驴的每天需水量。驴能够适应半干旱的环境并能很好地处理口渴和快速补液。它们可以忍受失水高达自身重的30%，然后通过2~5min内饮用24~30L水快速地吸收并恢复。驴比矮马更耐饥渴，并且可以长时间坚持食用缺水食物。可是，这种短期的忍受饥渴不能和对水的长期需求相互混淆。

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