黄油红豆餐包
🍃面包搭配红豆酱，再额外搭配一大块黄油，是我每隔一段时间就会想吃的味道，黄油和红豆也是小朋友爱吃的，这次用黄油小餐包搭配自己熬的红豆酱，柔软中带着黄油的香气，真的绝了！
🧈我太爱黄油了，尤其是欧洲黄油，比如法国产的发酵黄油，制作过程规范严格，有着其他黄油没有的浓稠质地和细腻味道，它还是一种天然的优质脂肪，含有大量维生素A和D，是非常好的能量补充。食物好吃的秘诀大概就是永远不要吝啬使用高质量黄油！
💛黄油餐包（可烤6个左右）
面粉 250g
牛奶 160g（根据面粉吸水性上下浮动）
糖 40g
全蛋液 35g
酵母3g
黄油35g（使用法国发酵黄油）
额外：黄油20g烘烤前顶部使用。
〰️除黄油外所有材料混合均匀，厨师机揉到光滑，再分两次加入黄油揉均匀。揉好的面团发酵一个小时左右，然后分成6个小面团揉圆，再发酵40分钟左右。
〰️发酵好的面团顶部割一道，每个面团上放一块黄油。
〰️180度烘烤15-18分钟
💛黄油红豆酱：
①500g红豆提前浸泡四个小时左右；
②浸泡的水不用‼️，重新加水大火煮开转中火煮几分钟，水继续倒掉，重新用清水冲洗红豆，这一步是为了去除红豆涩味；
③重新加水，大概红豆量3-4倍的水，大火煮开转小火约煮50分钟到红豆熟透（时间仅参考，浸泡时间越久煮的时间也会缩短）；
④加入红豆量35％～40%的细砂糖，一小勺盐，略微收汁，丢入一块20g左右黄油，搅拌均匀关火。想要红豆湿一点就略留一些汁水。
🧈烤好的餐包切一刀，餐包里加入两大勺红豆酱和一大块黄油（黄油上拧一点点海盐提味更好吃），配上一壶红茶或咖啡，慢慢享用吧！
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