泰式冬阴功米线，
中午我喜欢吃发汗的食物，我觉得出一些汗很舒5服，
写过中式的酸辣面，今天写冬阴功米线。

♦️我用的配料来源都在视频中说清楚了，
但这个山姆的冬阴功米线我不是很喜欢，主要是海鲜包太腥了，不新鲜。
你们自己做冬阴功汤的话，我常用的牌子是🔸丽尔泰，
大家可以自行搜索一下。

♦️自制冬阴功汤比较麻烦，我也做过，大致是：

🔸先起锅烧油，爆炒十几个虾头，
铲子挤压虾头让它更出味，
然后加水，烧开再炖十分钟左右；

然后加入🔸香茅段、🔸南姜、🔸柠檬叶（叶子的梗要去掉，不然汤有点苦）、🔸红洋葱、蒜、🔸小红辣椒（我不放，孩子不吃辣）、🔸香菜、🔸青柠檬汁、🔸泰式辣酱（我觉得这个相对比较柔和，可以放一些）；
最重要的是：一定要放🔸椰浆，最后点少许🔸鱼露。

上述香料听着多，其实很多地方有买组合好的成品，
我家菜市场里卖香料的摊子上都有，网上更多，大家任选。

点睛之笔是菌菇汤底，我觉得冬阴功+菌菇味绝了，
羊肚菌是滇西小哥的，
虫草花是成分说的，
海鲜包被我弃用了，我放了一根香肠，是追肉记家的。

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