#红豆沙黄油牛角包##红豆沙做法#
我觉得除了牛角包最灵魂的就是红豆馅了，吃了“黄油与面包”的这款图9⃣️，也吃过盒马的，不是很喜欢盒马的，是因为它家入口以后会有点咸味，这还是不是最主要的，我能吃出来红豆馅不是现熬制的，有一股油的味道，就是很像外面做月饼内馅那种油炒过的红豆馅，保存时间更长，但也失去了新鲜红豆馅的那个口味。

“黄油与面包”，做的这款好吃就好吃在，牛角包他们就是当天现烤的，红豆馅最多是提前一天做出来的，因为这个味道就像自己家做的，只是红豆沙本真的味道。

确定好了，就是开始做红豆馅了。

主料：红豆250克、水450克、绵白糖110克、黄油22克。

做法：我是电压力锅提前一晚预约做的，大概做了25分钟，放了几个小时，这样红豆会吸收更多的水份，如果你是现做的，做好后可以把多余水分倒出来。

趁热加入绵白糖和黄油即可，翻炒到图2⃣️的状态，不要炒的太干，因为红豆馅冷却以后会变硬一些，冷藏以后会更硬。

红豆馅不建议放太少的糖，1是不容易保存，2是红豆馅不太甜会稍微有点点苦味儿，我自己还是喜欢有点甜的红豆馅。

这次我放了130克绵白糖，给大家的方子减少了20克，这里就不建议再减少了。

面包部分我没时间自己烤了用了半成品，有时间的可以自己尝试开酥。

黄油可以直接切片，我为了复刻，还专门买了一把狼牙刀[笑cry]某多买的。

有兴趣的可以试试哦，做红豆馅的其实很简单，但是可以变幻出很多美食。