吃包子啦，麻婆豆腐包子，咸蛋黄笋丝包子~
用的内酯豆腐，稀溜溜，一抿就化~
麻婆豆腐包子
①肉末加姜片炒香出油（姜片包之前就可以挑出来了）（可以是猪肉也可以是牛肉）。
②加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加适量蒜末，芹菜碎（没准备可省），一点点糖，生抽，花椒粉，老抽，芝麻香油。我还切了些低盐的榨菜碎放进去，提个鲜。（喜欢吃辣再加一勺辣椒粉）
③嫩豆腐切块，豆腐越嫩，块就不能太小，不然做完稀碎。烧开一锅水，加两勺盐，小心的放入豆腐煮两分钟。小心的捞出控水。
④豆腐和肉末拌在一起，冷藏两小时再包，过夜亦可。
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发布于 河南