#文化自信# 中国非遗项目——涪陵榨菜传统制作技艺，2023年拍摄。#中国非遗#
您大概没有想到平日里吃的涪陵榨菜是国家级非遗吧，我到过重庆涪陵，涪陵具有特殊的地理条件，涪陵区地处三峡库区,长江、乌江交汇于城区，依靠丰富的自然条件,经过劳动人民长期培植,孕育出涪陵榨菜原料茎瘤芥(俗名青菜头)，涪陵榨菜就是以“青菜头”为原料的传统腌菜。加上涪陵祖祖辈辈老工艺人的精湛技艺，使得涪陵榨菜传统制作技艺在当地长盛不衰，并于2008年入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。