#黄桃罐头##黄桃果酱##做法#
又是一年的黄桃季，做一些黄桃罐头保存是免不了的。
主料：黄桃
辅料：冰糖
做黄桃罐头也没啥复杂的，就是把新鲜偏硬一些的黄桃切块，放入瓶子中。我喜欢一个桃切两大块，剩下两侧再切一下。
然后用一个无油的小锅煮一些冰糖水，建议冰糖水的甜度稍微煮浓一些，一是便于保存，二是蒸的过程中和黄桃融合以后会中和一些甜度。
瓶子也要消毒好，尤其是反复使用的瓶子一定要高温消毒，消毒不到位或者是有油，都会导致罐头变质坏掉。
装入冰糖水的黄桃，放到锅中煮半个小时，这样做的罐头常温保存一年也不会坏的。
黄桃果酱，因为我做罐头都用的是相对完整的黄桃，剩下来的果核上也有不少果肉，切碎以后熬果酱最合适了。
黄桃果酱直接抹面包片或者无糖酸奶加一些都非常好吃。
发布于 北京