老妈打电话说阳台上的茄子结了很多，味道还不错，喊去摘。拿回来，趁鲜安排，而不顾冰箱里还有几个昨天买回来的茄子，因为我相信它的味道一定不会比老妈种的好，就算是一样的好，亲情分一加，它就靠后了。秋老虎的威力不小，做饭仍以简单为原则，想来想去，想了个“鱼香茄子盖饭“。茄子去柄去两头，切

老妈打电话说阳台上的茄子结了很多，味道还不错，喊去摘。拿回来，趁鲜安排，而不顾冰箱里还有几个昨天买回来的茄子，因为我相信它的味道一定不会比老妈种的好，就算是一样的好，亲情分一加，它就靠后了。秋老虎的威力不小，做饭仍以简单为原则，想来想去，想了个“鱼香茄子盖饭“。茄子去柄去两头，切成小方丁，猪油烧化，肉末下锅炒散烧干水汽，泡姜、泡椒、葱花、蒜末下锅炒香，随即茄丁下锅，翻炒均匀，来一丁点开水，煮软入味，最后倒入用红薯淀粉、盐、酱油、白糖、醋、味精调成的芡汁，翻匀收汁亮色，浇到蒸好的米饭之上，再配一碗无油无盐的清水丝瓜，也算得上清爽开胃的一餐，最后的光盘，说明了如此安排，是正确的。