#大师配方原创翻译# | 新手友好柠檬凝乳 🍋
🌟柠檬凝乳
100克砂糖
2个柠檬皮屑
5个蛋黄（大鸡蛋）室温
1茶匙盐
80克新鲜柠檬汁
54克黄油
📒制作方法
1、将砂糖、柠檬皮屑混合
2、盆中将蛋黄、柠檬砂糖和盐充分混合
3、中火煮柠檬汁至沸腾
4、将柠檬汁冲入蛋黄中
5、再回火煮至稠，大概需要5分钟左右（注意不要煮沸）
6、离火后加入黄油，充分融化
7、过筛凝乳（不介意柠檬皮屑也可以保留）
8、保鲜膜贴面保存，降温冷藏
冷藏密封保存可以保存10天左右 http://t.cn/A60nhl3e