Ember 炎珀
🏷 上海，日式烤肉

上一次来炎珀时，吃的还是烤肉会席料理。从薄切牛舌涮、稻草烟熏牛舌的美味两吃，到肥嫩多汁的鱼子酱夏多布里昂和肉眼三姐妹，绝佳的切分、优越的食材，一顿吃完很久都不会馋肉的套餐。

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没想到的是，炎珀居然还出了人均四五百就能吃得很不错的烤肉套餐，这种高级餐厅做韩式烤肉的超绝性价比实在是太…太出乎人意料了。

澳洲和牛+全程烤肉服务，现在单点还有88折，这就是国门大开后“沪币”回落的快乐吗？

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不过我不介意，你们赶紧都这么卷起来最好！

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请跟着图片开始欣赏炎珀的肉肉肉肉欲横飞：
脂香浓郁的西冷、花色美艳的羽下肉、一头牛仅有2-3斤的珍贵腿三角，尝其肥嫩柔软、脂色如尚佳的大理石纹路。嚼口浓郁的牛肋条、奶香缭绕的柔软菲力、牛腹中心的那一点嫩嫩瘦肉撒撒米，吃其爽滑多汁、肉香十足。如果爱大吃大嚼畅快肉感，臀肉、肩胛肉、背帽肉俱是优选。

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除却各部位的组合肉拳，最为难忘的是这口松茸M9+和牛，昂奢的时令恩物与顶级肉花的强强联手。和牛的奶香与肥脂烤香，松茸的鲜气和饱满汁水，在蛋黄的裹挟下熔成一眼汩汩释出浓郁香气的肉味泉眼。这个搭配我学会了！

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烤肉吃到昏头，都快忘了炎珀可是做料理出身，最为简单的下酒小菜都认真做得比别人更好。暖烘烘的烤鳐鱼翅肉质干酥柔韧、厚度亮眼，很像小时候常吃的鳕鱼片干爽带鲜、脆中带甜。连白烧鳗鱼都是近日最佳，皮脆肉弹、鲜肥而脂味凶猛。

末了再吃一大口解腻盛冈凉面或生牛肉鱼子酱手卷，撑到只能勉强在闷热夏夜中散步消食。

Ember 炎珀
📍地址：安义路静安嘉里中心南区2楼S2-04号
💰人均：¥500