能吃是福，能做是大福。
一天只吃两顿，做饭机会难得。
北京已经不那么热了，立秋之后气温明显下降。
清清爽爽的早晨，胡同老头儿大都亲自动手，自打社区卫生站小王医生宣讲老年人做饭有预防老年痴呆功效之后，老头儿做饭的积极性高涨起来了，跟老太太抢着做。俟大碟小碗儿摆好了，高声吊嗓子，招呼家人用餐，俗世烟火，抚凡人心也。

我家炖牛肉算是一道硬菜，前晚放到电饭锅里，早起，加些西红柿土豆胡萝卜，扑出蒸汽，弥着牛肉的香味儿。这人有对脾气的，有不对脾气的，食材配伍亦如是，胡萝卜土豆西红柿与牛肉绝配。

主食玉米面饼子加炒饭，领导要求尽可能少油，我的习惯是，炒饭临出锅，撒些切碎的香芹，盛到碗里便是另个味儿。
图7是北京人爱吃的驴（马户）打滚，只剩下一小块了，切薄片，命它长到小西红柿枝芽上，不细琢磨难解究竟。
做饭的最大乐趣悉在自由度，做什么，怎么做，花样火候，自己拿捏，信手为之，创意无限，三尺灶间，大自由。
#宅男日志#