今天趁着有足够肥的薄切牛肉，顺便来清理冰箱，我们来做关西风味的寿喜烧。准备起来很简单，就一个火锅，冰箱里有什么适合煮的挑出来吃掉。

但寿喜烧的食材主体不能变，除了牛肉之外，还必须要有白菜，蘑菇、魔芋丝、豆腐和可生食鸡蛋。

家里的寿喜烧酱油不够了，那么我们可以自己调和一点，普通的浓口酱油+水+清酒+糖+香油，对照着之前的寿喜烧酱油口味调和，当然有昆布鲣鱼熬的高汤更好。

鱼片如果用来凑热闹，要提前处理一下，撒盐抓拌均匀，腌渍个10分钟，用清酒清洗一下，裹上一点生粉，就放在汤里煮。

剩下的事情就是等人到齐了，开始表演了。