【#苏州将出台苏式面地方标准#】近日，苏州多方联手启动《苏式传统文化苏式面制作技艺传承指南》地方标准编制。该标准包括食材选料、初加工、半成品和成品制作程序及工艺流程，苏式捞面技术要求等。但并非狭义要求每家面馆技术做到完全统一，"苏州一碗面"各家各味各有所长，形成各具特色的苏州味道。

【#苏州将出台苏式面地方标准#】近日，苏州多方联手启动《苏式传统文化苏式面制作技艺传承指南》地方标准编制。该标准包括食材选料、初加工、半成品和成品制作程序及工艺流程，苏式捞面技术要求等。但并非狭义要求每家面馆技术做到完全统一，"苏州一碗面"各家各味各有所长，形成各具特色的苏州味道。#苏州[地点]# http://t.cn/A60gtwxo