【#椰果不是椰肉是细菌产物# 】椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。市售椰果一般另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

【#椰果不是椰肉是细菌产物# 】椰果又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。
市售椰果一般另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。