夏季限定｜冷藏🐄特浓牛乳雪顶芝士蛋糕
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双重口感的芝士蛋糕
丝滑浓郁🥛
冷藏后风味加倍！
食材&操作简单快手
绝对值的一试～
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⭐️模具⭐️
10*20cm磅蛋糕模具×1份

⭐️饼干底⭐️
消化饼干100g
无盐黄油50g

磅蛋糕垫烤纸，
消化饼干用搅拌机粉碎，
融化无盐黄油，
倒入饼干碎混合，
均匀铺模具底部和两侧，压实。
高度约模具8份满位置，
冰箱冷藏备用。

⭐️烘烤芝士蛋糕⭐️
奶油奶酪190g
砂糖 /零卡糖45g
淡奶油85g
希腊酸奶50g
全蛋1个
玉米淀粉 8g

奶油奶酪室温软化，
剩余全部食材倒入，
用搅拌机（均质机）
混合成细腻糊状，
（没有均质机可依次加入食材，
用打蛋器拌匀）
奶酪面糊过筛去除浮沫，
倒入模具中，隔水水浴烘烤，
烤箱165-170℃烘烤40min左右
表面上色后取出晾凉

⭐️雪顶乳酪⭐️
奶油奶酪35g
淡奶油85g
砂糖10g

淡奶油加入软化的奶油奶酪，
以及砂糖，打发至可形成纹路，
类似老酸奶状态的8分硬度即可。
均匀涂抹在晾凉的芝士蛋糕顶部，
抹平表面，冷藏2小时左右。

🥰定型后即可切片食用！