谁家好人晚上十点炖牛肋条啊……
清炖牛肋条已成为我家取代牛腱子的夏日常备菜
一包山姆牛肋条，一公斤左右
洗去血水，冷水下锅，加点料酒
撇掉浮沫
卤料有好几种做法，清炖就只用水，我爱清炖
也有人加大葱生姜之类的
家里没有，我放了胡萝卜和芹菜，清理了冰箱，胡萝卜和芹菜也会感到快乐
煮沸，不断撇去浮沫，然后转小火炖一个半小时
炖到一小时的时候忍不住吃了最小的一条
真的好好吃啊，好软嫩
蘸料：酱油 蒜末 麻油 小青柠 小米辣 香菜（熟悉的海底捞配方）
减脂期的朋友们，单山蘸水，孜然，黑胡椒盐随便整点就炫了
一公斤做完，分给朋友一些冷冻一些，自己再吃点
和白萝卜一起炖也很适合
清炖的汤头可以用来煮面或者做火锅的汤底
牛真的满身都是宝啊！何况是牛肋条咧！
#mio小餐桌#
发布于 浙江