夏天吃什么蔬菜

一入夏，就为吃什么蔬菜发愁。
鸡毛菜是不吃的。看着绿油油的鸡毛菜，想着如果不是农药加持保护下来的，怎么可能毫发无损，叶面油润光滑没有一个虫眼呢？
上世纪用鸡毛菜做汤，葱在油锅里爆香，放上冷水，待水烧开后，擓上十几勺肉圆，临出锅前，放入鸡毛菜盛出，真是一口不可多得的美味。肉圆软糯，鸡毛菜入口即化，现在的孩子是没有这个口福消受的。
西红柿是夏天的主菜，现在很少买，生吃几乎没有过。不是不喜欢吃，是不敢多吃。农贸市场自然熟的西红柿非常少见，大多数是用药催红的，放二个多月都不会坏，想想都觉得可怕，干脆就不吃了！
长豇豆、韭菜、花菜、包菜、大白菜等都是夏天的常见蔬菜，上世纪六七十年代，每天换着吃都吃不腻，但现在竟然不敢多吃。看新闻，豇豆从开花到成熟上市，隔三差五就得喷药，不然豇豆会被虫子咬得遍体鳞伤，根本无“颜”上市。
大多数人以为韭菜不用打农药，那你就大错特错了。韭菜根部易生韭蛆，叶面喷药基本不起作用，菜农一般都采用农药漫灌根部的方式杀韭蛆，韭菜叶妥妥地吸足了农药，其实这还不是主要的。韭菜叶不易保存，很多超市内的韭菜，为保新鲜，往往会喷甲醛保鲜，这在业内已是公开的秘密。
再说花菜、包菜、大白菜。用菜农的话说，这几种蔬菜，从下种到收获，没有农药的保驾护航，几乎就没法正常生长。
还有安全的蔬菜吗？