《食品科学与营养》：海南的山苦茶能抑制脂肪积累

中国海南的山苦茶，被海南人千百年来饮用，大阪都立大学的研究就发现，山苦茶（Mallotus furetianus MFE) 具有潜在的抗肥胖作用。

具体作用的途径有：
MFE 提取物通过控制 C/EBPbeta 的表达来抑制脂肪积累，C/EBPbeta 是脂肪细胞内脂肪合成的关键转录因子。

MFE 提取物在体内代谢成更小的酚类化合物，这些化合物可以进入血液，影响细胞代谢的关键调节因子。 最有可能受酚类代谢物控制的细胞调节因子是 AMPK（ 5' 单磷酸腺苷激活蛋白激酶)的活性，这是新陈代谢的主要调节剂。AMPK 的任何激活都会抑制新脂肪酸的合成，同时激活储存脂肪的燃烧。

在一篇综述中，研究人员搜索了原产于亚洲的植物，通过体外模型证明了它们的抗肥胖作用。这些植物中的化合物是类黄酮，包括槲皮素、儿茶素、芦丁和酚酸等。

当然，最靠谱的减肥还是管住嘴、迈开腿。这些植物化合物的浓度以及人体需要摄入的量还需要更多研究。