【胃底静脉曲张千万不要吃这些食物】#微博健康公开课# 【婴幼儿和高龄老人的食物制作注意】

胃底静脉曲张的人千万不要吃硬质食物！一些肝病患者容易出现胃底静脉曲张的情况，是很危险的。一旦血管破裂，发生出血，发现不及时的话有可能会致命！

并不是这些患者不需要膳食纤维，而是不能吃质地硬的食物，要吃软食。

所谓软食，就是质地柔软，不溶性纤维含量也低的食物。

即便没有很高的膳食纤维含量，太硬的食物都不能吃，比如薯片、爆米花那种，比如麻花、排叉，比如冷硬的剩米饭，甚至一些脆硬的饼干，等等。

主食类多加一点水，煮成比较软的饭。面包、馒头、发糕等蒸热了吃，剩到冷硬状态就不要吃了。并不是说他们只能吃白米白面食物，小米、大黄米这种能煮软的杂粮食材还是可以接受的，比如喝小米粥、即食燕麦粥等都可以。粗硬的杂粮可以打成糊糊喝，也能帮助预防便秘。

蔬菜水果都可以吃，但要确保不硬。比如说，西蓝花、菜花、胡萝卜、南瓜等富含果胶的蔬菜，要多焖一会儿，等质地软了再吃。

果胶属于可溶性膳食纤维，它本身没事，但在生蔬菜里通常和纤维素、半纤维素粘在一起，使细胞壁保持生硬状态。只要加热足够充分，让它脱离和纤维素、半纤维素的联系，就会变软。

绿叶菜可以用嫩叶，用我推荐的水油焖方法，把菜叶切碎，水里加一勺油焖，多焖两分钟，软软的就可以吃了。

质地比较硬的水果也可以蒸一下，等蒸软了再吃。或者刮成泥吃。

芹菜、空心菜、韭菜、秋葵这些嚼不烂的蔬菜，粗纤维比较多，就不适合吃了。

需要注意的是，一些蛋白酶比较厉害的水果，比如猕猴桃、菠萝之类，对消化道黏膜也有伤害，有可能造成黏膜出血，也得小心，不要随便喂给宝宝。

肉类也是要炖到软烂再吃的。用电炖锅，自动炖上两三个小时，肉的质地就会软烂。或者用电压力锅，40分钟后就比较软烂了。

质地坚硬的巴旦木、夏威夷果、烤花生这些坚果炒货，可以打成浆喝。

烤鱼片、油炸罐头鱼、牛肉干这些也都不适合。

此外，一定要把鱼肉食物中的骨头和刺清除干净！否则在胃里也可能扎破血管，很危险。

给肝病患者，以及咀嚼和消化能力下降的衰弱老人做饭菜，就有点像制作宝宝辅食一样，所有食物都要去掉骨刺、皮核和硬筋，质地要柔软细腻。

吃的时候，也要注意细嚼慢咽。

//@一颗甜茶呀: 范老师您好，宝宝一周七，基因突变肝受损严重，疑似出现了食道胃底静脉曲张。医生让我们吃软食。软食是指高纤维食物吗，许多蔬菜水果都有丰富的膳食纤维，不知道喂养上应该怎么办了