四川名菜老妈蹄花汤自己在家轻松做～软糯香耙，一抿就脱骨，今天我用高压锅，所以白芸豆不用提前泡发直接下锅，个个酥软绵密特好吃。浓郁汤头充满药膳馥郁香气，跟着我的步骤来做，猪蹄没有腥味而且满满胶质，配上麻辣的蘸水一起吃特别满足！天气渐凉，这个秋冬就很适合来一碗暖心又暖胃的猪蹄汤全家共享～
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结尾有详细文字食谱总结。
（制作难度3星；准备时间约2.5小时；烹饪时间约1小时；食材约3-4人份）
🌟Tips
1⃣️为了追求猪蹄颜色白嫩，一般传统老妈蹄花不会烧猪皮，但是我自己在家试了好多次，觉得还是烧一下去腥更好吃。
2⃣️一般我炖汤都会留着这个原汤，经过燎猪皮且长时间放血水后，加了香料一起焯水并已捞干净浮末，所以汤不会腥的，用它炖汤会更鲜。但如果介意的话，这个原汤直接倒掉不使用也可以，后续只加热水即可❗️
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BGM:摘海棠(四川清音)
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