荣获福布斯五星餐厅、澳门米其林一星的蜀道餐厅在竞争激烈的澳门餐饮届，以川菜摘星实属不易。 #嗨夏吃货节# #夏日探店指南# #澳门美食#

蜀道主打经典蓉城风味，这里的杨登全总厨是老成都官府菜第三代传人，将民国时期成都公馆大宅内名流缙绅的川式府邸宴会佳肴理念移植于此，重现川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓。川菜与百味相融，由此便生出层出不穷的千香百味来。

走入餐厅迎面是漆画名作《天界金霞》，这里也是迎客品茶的空间。川菜是蜀道的根基，川茶是蜀道的门面。茶艺师用四川特有的长壶嘴进行茶艺表演，高抛、转身、接壶、下腰、倒水……将开水滴水不漏地斟入一盏应时而变的八宝茶中，这是真功夫！

浸了4小时花椒水制成的椒香乳鸽皇，外皮酥脆、肉质细嫩多汁，连鸽子的骨头缝里都沁入了花椒香。呈现琥珀色的灯影鱼片，鲜美清亮的开水白菜，糊辣荔枝口的宫爆大虾，无比下饭的麻婆豆腐、松茸干煸豆角、回锅土豆，还有荔枝巷钟水饺、老麻龙抄手…每一道都经典，但又暗藏玄机，刷新了我对川菜的认知。
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