希尔顿主厨季｜一席“念清秋”诗意中秋家宴

🔍掐指一算，离中秋不过一月有余。今年的中秋想吃点不一样的，来广州翡翠希尔顿酒店。

📝趁着希尔顿集团第四届主厨季当口，香雪中餐厅的主厨林海容-海爷呈现了一桌色香味意境俱全的 “念清秋”家宴。

🧑‍🍳主厨海爷来自广东惠州，少年便师从名家，对粤菜有独到的匠心造诣，严苛挑选食材，精心烹饪，香雪楼也在他的主理之下，名满黄埔，许多食客慕名前来，只为一尝他的手艺。

🪷这一席诗意秋宴便是海爷遵循不时不食的理念运营而生的，夏末的荔果与初秋的莲叶一起在桌上摇曳，荷香、莲韵、瓜果鲜、海鲜甜…创意之余亦能寻回古早老广的舌尖记忆～

🍃海鲜瑶柱迷你冬瓜盅
冬瓜盅一直都是传统的老广名菜，现在变得愈发精致。冬瓜盅里加入新鲜的海鲜，瑶柱提香，一口清香，鲜到眉毛都要掉了。

🦞黑松露火腿堂炒小青龙
Q弹的小青龙肉与滑蛋相遇，你侬我侬，缠绵悱恻。餐桌黑钻“黑松露”来点缀，山海相遇，使得整道菜身价更为矜贵，香气也加倍。

❤️一骑红尘妃子笑
鲜虾剁虾滑，加上芝士，裹上红米油炸后，形似一颗颗娇艳的红荔枝，挂在仙气飘飘的荔枝上，一道菜便留住了盛夏的味道。

🍃荷花鱼籽酱芙蓉燕窝
摘一朵初秋的荷花，攫取一瓣粉荷做底，铺上鱼籽酱芙蓉燕窝，一口吃下整个秋的感觉。

🍚莲韵荷香黑米饭
就连一道主食，也是荷叶饭。不过里面的饭不走寻常路，是加了腊味瑶柱的黑米饭，粒粒分明，弹爽素雅。

🍮手工现磨莲子羹
这细腻滑嫩的莲子羹，是人手一颗一颗磨的，吃的就是这一份手工细作的匠心。

🍴觅食指引
🏨广州翡翠希尔顿酒店香雪中餐厅
📍地址：广州市科学城中心区凝彩路28号广州翡翠希尔顿酒店2楼
🚇交通：近21号线科学城地铁站或6号线暹岗地铁站#这届广东人的七夕浪漫##我的8月fun#