奶酪馅儿的炸馅饼。Ricotta奶酪，雪白色，味道清甜。虽然被称为奶酪，但并不是由酪蛋白脱水凝固制成，而是由制作奶酪过程中被分离出来的乳清中的各种蛋白质等凝固而成。

Ricotta奶酪主要用于制作千层面（通常混合其他奶酪）、意大利饺子、披萨等等。

也可以制作甜品，比如奶酪蛋糕、奶酪卷等等。

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