杭州 | 東庭茶寮
煎茶会pop-up

根据三款茶叶分成了三个篇章 用纯饮、调饮等多种形式体现
按月更新菜单 一晚只有四席

①
「邸园辻利」手摘玉露
第一泡是高度浓缩的海苔鲜，第二泡是清冽甘甜的滤冰冰饮，第三泡是加了葡萄柚子皮和气泡水的清爽口感
搭配荷叶造型的和果子（甜度很低 糯米粉的加入让其在细腻之余多了些糯劲）和紫苏醋

②
古树生普
最直观的感受是“香甜” 比起以往喝的生普 这杯甜得不像话 前前后后都找不到一丝浓茶的涩感 好喜欢
调饮加了日式高汤做的糖浆 以冷汤的形式制作 充满酸甜咸鲜 “咸味”在中间也起到了很好的过渡作用
搭配的茶点是放了烤焦糖玉米的鱼干tapas 也是甜咸配

③飞泉抹茶
手打抹茶喝得多 这碗倒是惊喜不大了
但是调饮依然惊喜！加了浓郁的柠檬酸 shake后带来丰盈的泡沫口感 就像在吃抹茶柠檬蛋糕

最后还有一个甜品盲盒 都是从🇯🇵带回的小零食 尤其喜欢梅子昆布

三道茶三种不同的风格
在品鉴过程中学到了很多
期待下次见面！