最心心念念的韩城美食——羊肉饸饹，终于吃上了。陕西的饸饹有很多种而且多为荞面饸饹，著名的如蓝田饸饹、淳化饸饹、南七饸饹、延长饸饹等，但我觉得最好吃的应该就是渭南的韩城羊肉饸饹，出了韩城就很难吃到了。
韩城山区产羊，因荞麦适宜在贫瘠的土壤生长，对耕作要求也比较粗放，因此韩城山区也盛产荞麦，两者一结合成就了当地名小吃。韩城的荞面饸饹比较细，灵魂还是羊油炮制的油泼辣子，再加点腌制的咸韭菜、炒制的葱花，便成为一锅红红的羊肉臊子汤，虽然是红汤却不辣，主体还是酸辣口味。荞面饸饹泡在红油羊肉汤里，荞面的特殊香味和红油羊汤的香味融为一体，怎一个好吃了得？
慷富羊肉饸饹就是以前的王军饸饹，后来改为现名，韩城的朋友评价这家店的味道最好。这碗羊肉饸饹10块钱一碗，优质的就是28一碗，这个价格跳跃度有点高，韩城每家店的价格表上都精确到克数，只是不知这碗羊肉饸饹是整碗食材的克重还是饸饹的重量？ ​​​ http://t.cn/A6ObhxVM