今日记录。
中午的牛肉泡菜豆腐汤。
牛肉煎一下放入泡菜，大葱，再放入豆腐，开水，水豆腐滚开后放一勺虾酱，一点新鲜辣椒，一点虾，稍微煮一下，再放入大葱，生抽，苏子粉，豆腐入味即可。
有肉有菜有汤，再炒个小白菜就行了。
下午做了新疆的油辣子：
洗干净控干水的辣椒，包菜，胡萝卜片，姜片，蒜，码入罐子里。
桂皮，花椒，香叶，小茴香洗净在锅里焙出香味（图里花椒太多了，有的麻，我捞了三分之二出来了），放油炒香，我放了两碗生抽，一碗陈醋，一碗半水煮开后稍微焖一下放凉后倒入菜里面放冰箱几天就能吃。
#湘粤大排档#
发布于 湖南