饮品圈很火的油柑，营养价值很不错👍

【维C又多又稳定】

比如测定9个在广东、福建种植的油柑品种，发现它们每100g的维C含量在98mg到267mg之间，是橙子（33mg/100g）的3-9倍。

而野生油柑的维C含量更可高达470-1600mg/100g。

（种植品种是改良过的口味更甜的品种，其中酸涩的成分，包括维C含量都下降了）

油柑还有个好处——在大量有机酸的保护下，维C比较稳定。

我之前讲过，维C在酸性条件下更稳定，所以酸含量高的果蔬，无论是高温烹饪还是榨汁，维C的损失都比别的果蔬少很多。

有人发现油柑中的维C就算经过烘烤、高压灭菌等高温操作，保存率也高达 79.0％~93.5％，这就是大量有机酸保护的结果。

所以说，即使是榨汁，油柑里的维C保留情况也会比较好。

【糖含量很低】

而且油柑的糖含量很低，种植的油柑品种含糖量仅3%到4%，野生品种还可能更低。

你用12-14颗油柑（可食部分加起来大概100g）榨一杯汁的话，含糖也就3g-4g左右，喝一杯还是可以接受的。

但是你在饮品店买的油柑茶肯定是加了糖的，以及号称聚集好多颗油柑于一瓶的特浓的那种，那含糖量可就有些高了。

【VB1、VB2、钾含量也不错】

种植品种的油柑里：

维生素B1含量约0.56mg/100g
维生素B2约0.22mg/100g
钾含量约146mg/100g

这些在水果中算不错了。