日食记生活馆
23-08-31 13:57 微博认证:上海苏秉贸易有限公司

低脂、鱼肉≥90%、碳水含量相比普通面条下降62%、煮2分钟就很鲜美。[给力]
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一袋=顺德鱼面200g+真·鱼骨汤40g。[哇]

食用方式:
👉(鱼面提前放冷藏室解冻)鱼骨汤加水煮开;
👉鱼面入锅煮2分钟,完成。

这款鱼面,是第四代传承人梁锦辉先生监制的。为了追求鱼面的鲜甜弹牙,从延续千年的桑基鱼塘里现捞,只选用5斤左右的胖头鱼(3斤肉太少,6斤肉太老)。肉质嫩滑,比一般鱼做成的面条更有弹性、鱼味更浓、更鲜。[666]
一条鱼只做一碗面,面条鱼肉含量≥90%,鱼肉被赋予了不同的口感,吃鱼不见鱼,根根爽口弹牙。[打call]
白汤的鲜美深入浸透每一个根鱼面。经过反复捶打的鱼面,肉眼可见的弹韧。奶白汤底也是鱼骨7、8小时慢火熬成的真鱼汤,原汤化原食,浓缩了一整条鱼的精华。注入鱼骨熬制的灵魂高汤,浓郁又清甜,当地一般会配肉类、海鲜、菌菇、蔬菜、瓜类等,再点缀炒米、葱花 ,还可以用它涮火锅、拌面。[耶]#这个好物闭眼入# http://t.cn/R6BFzLU

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