煎茶法在中晚唐很流行，并流传下许多描写“煎茶”的唐诗。刘禹锡《西山兰若试茶歌》有“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊”。白居易《睡后茶兴忆杨同州》诗有“白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。沫下麴尘香，花浮鱼眼沸”等。此后，煎茶法在北宋开始没落，直到南宋后期彻底消失。
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阿甘说茶
煎茶法在中晚唐很流行，并流传下许多描写“煎茶”的唐诗。刘禹锡《西山兰若试茶歌》有“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊”。白居易《睡后茶兴忆杨同州》诗有“白瓷瓯甚洁，红炉炭方炽。沫下麴尘香，花浮鱼眼沸”等。此后，煎茶法在北宋开始没落，直到南宋后期彻底消失。